Rödbetstacos
Omelett med avokado
En extra matig omelett med både avokado och cottage cheese. Rödlök och tomat blir en snygg och god topping, servera gärna med en sallad vid sidan av också.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 avokado
- 2 tomater
- ½ rödlökar
- 8 ägg
-
1 dl Arla® mjölk
- salt och svartpeppar
-
2 msk Arla® Smör-&rapsolja
-
250 g KESO® cottage cheese
- 30 g ärtskott
- 1 surdegsbaguette
Gör så här:
Gör så här:
Skala, kärna ur och grovhacka avokadon. Skär tomaterna i bitar. Skala och strimla löken. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Stek 2 stora eller 4 små omeletter i smör-&rapsolja. Rör försiktigt i smeten några gånger. Lägg cottage cheese, avokado, tomat och lök på omeletterna. Toppa med ärtskott. Servera med bröd.
Näringsvärden, per port
- Energi: 580 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 32 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2011