Omelett med avokado

Name: Omelett med avokado
Total time: 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 avokados; 2 tomater; ½ rödlök; 8 ägg; 1 dl Arla Ko® Standardmjölk; salt och svartpeppar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 250 g KESO® Cottage cheese; 30 g ärtskott; 1 surdegsbaguette

En extra matig omelett med både avokado och KESO® Cottage cheese. Rödlök och tomat blir en snygg och god topping. Servera gärna med en sallad vid sidan av.

Ingredienser

Avokados	2
Tomater	2
Rödlök	½
Ägg	8
Arla Ko® Standardmjölk	1 dl
Salt och svartpeppar
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
KESO® Cottage cheese	250 g
Ärtskott	30 g

Surdegsbaguette	1

Gör så här

Skala, kärna ur och grovhacka avokadon. Skär tomaterna i bitar. Skala och strimla löken.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Stek 2 stora eller 4 små omeletter i smör-&rapsolja. Rör försiktigt i smeten några gånger.
Lägg cottage cheese, avokado, tomat och lök på omeletterna. Toppa med ärtskott. Servera med bröd.