Marshmallows med citrus

Name: Marshmallows med citrus
Prep time: 1 h
Total time: 6 h
Yield: 50
Ingredients: 6 gelatinblad; 2 pressad lime; ¾ dl glykossirap; 2 äggvitor; 3 dl strösocker; 2 dl vatten; 1 dl florsocker; 1 dl godis, t ex Skittles

En rolig och festlig godbit där sött möter syrligt. Perfekta till påskfikat.

Ingredienser

Gelatinblad	6
Pressad lime	2
Glykossirap	¾ dl
Äggvitor	2
Strösocker	3 dl
Vatten	2 dl

Florsocker	1 dl
Godis, t ex Skittles	1 dl

Gör så här

Låt gelatinbladen ligga i blöt i kallt vatten, ca 5 min.
Blanda limesaft och glykossirap i en kastrull. Smält gelatinet i limeblandningen, låt svalna något.
Vispa ihop äggvita med limeblandningen i en vispmaskin.
Koka upp socker och vatten och låt koka till 112°. Droppa ner sockerblandningen i äggviteskummet i en tunn stråle.
Fortsätt vispa på medelhastighet tills det svalnat.
Pudra hälften av florsockret på plåtar med bakplåtspapper. Spritsa ut 50 små ägg och tryck ner en gul godisbit i varje.
Pudra på resten av florsockret, låt stå minst 6 tim i rumstemperatur och stelna.

Näringsvärden, per st

Energi:

38 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	0 g
Protein:	3,2 %	0,3 g
Fett:	0 %	0 g
Kolhydrater:	96,8 %	9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/marshmallows-med-citrus/