Vit tryffel med smak av äpple och kanel
Lyxiga påskkycklingar
Egen marsipan blir extra gott och lite lyxigt. Bäst resultat får man om man maler mandeln i en mandelkvarn men att använda sig av en matberedare är bra tips.
Ingredienser
Receptet gäller för 15 st
- 200 g mandel
- 3 bittermandlar
- 2½ dl florsocker
- 1 äggvita
- 1 tsk gul hushållsfärg
- mandelspån
- 100 g mörk eller vit choklad
Gör så här
Gör så här
Skålla och skala mandel och bittermandel, låt torka på hushållspapper. Mixa dem mycket fint i matberedare eller mal dem i en mandelkvarn. Blanda ner florsocker, tillsätt äggvita och arbeta samman till en slät massa. Tillsätt mer florsocker om massan blir för fuktig, eller eventuellt några droppar vatten om den blir för torr och kompakt. Färga marsipanen gul. Gör kycklingar genom att rulla en stor kula till kropp och en liten kula till huvud. Sätt den lilla kulan på den stora. Dela mandelflarn på mitten och tryck fast på huvudet som näbb. Smält choklad över vattenbad eller i mikro. Doppa underdelen av kycklingarnas kroppar i chokladen. Ställ dem på ett smörpapper och låt stelna. Doppa en tandpetare i choklad och måla ögon på kycklingarna.
Näringsvärden, per st
- Energi: 165 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 10 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Påsk 2011