Lyxig frukost
30 min
Brunch
Frukost
•

När man vill unna sig själv och sina kära något extra är det ljuvligt att starta upp med en riktigt lyxig frukost. På menyn står det både Eggs Benedict, yoghurt med frukt och bär samt färskpressad apelsinjuice. Om du verkligen vill lyxa till det läger du även till en pain au chocolat.

Karolina Sparring
Kock och receptansvarig Arla Mat

Ingredienser
Hollandaise:
150 g | |
Äggulor
|
3 |
Vatten
|
2 msk |
Pressad citronsaft
|
1 msk |
Salt
|
1 krm |
Pocherade ägg:
Vatten
|
1 dl |
---|---|
Ättiksprit 12%
|
1 dl |
Ägg
|
4 |
Vatten
|
1 liter |
Salt
|
½ msk |
Till mackorna:
Lantbröd
|
4 skivor |
---|---|
Rökt skinka
|
8 skivor |
Smörgåskrasse
|
Yoghurt:
4 dl | |
Passionsfrukter
|
2 |
Hallon
|
125 g |
Till servering:
Färskpressad apelsinjuice
|
8 dl |
---|---|
Pain au chocolat eller croissanter
|
Gör så här
Hollandaise:
Pocherade ägg:
Servering:
För en extra smakrik hollandaise är det gott att bryna smöret.

