Lutfisk med skånsk senapssås

Name: Lutfisk med skånsk senapssås
Prep time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 1½ kg lutfisk, MSC märkt; 3 tsk salt; 3 msk Svenskt Smör från Arla®; 3 msk vetemjöl; 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 tsk salt; 1 tsk strösocker; 2 krm vitpeppar; 2 msk skånsk senap

Lutfisk som får ny spännande smak av len senapssås. För många är lutfisk obligatorisk på julbordet.

Ingredienser

Lutfisk, MSC märkt	1½ kg
Salt	3 tsk

Sås:

Svenskt Smör från Arla®	3 msk
Vetemjöl	3 msk
Arla Ko® Standardmjölk	5 dl
Arla Köket® Vispgrädde	1 dl
Salt	1 tsk
Strösocker	1 tsk
Vitpeppar	2 krm
Skånsk senap	2 msk

Gör så här

Låt lutfisken ligga i kallt vatten 2-3 tim.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Lägg fisken med skinnsidan nedåt i en ugnssäker form med höga kanter. Salta och täck med aluminiumfolie.
Koka i ugn 40-55 min.
Smält smöret till såsen i en kastrull. Rör ner mjölet.
Späd med mjölk och grädde under omrörning. Koka såsen på svag värme 3-5 min. Rör om då och då.
Smaksätt med salt, socker, peppar och senap.
Servera lutfisken med såsen samt kokt potatis och gröna ärter.