Ljummen laxsallad med garam masala

Name: Ljummen laxsallad med garam masala
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: 500 g skinn- och benfri lax; 40 g garam masala; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 4 dl hönsbuljong; 2 dl bulgur; 1 romanesco; 1 mango; 2 msk hackad färsk koriander; 50 g ärtskott

Sugen på indiskt? Med en påse färdig garam masala kryddblandning så är det lätt ordnat.

Ingredienser

Skinn- och benfri lax	500 g
Garam masala	40 g
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Hönsbuljong	4 dl
Bulgur	2 dl
Romanesco	1
Mango	1
Hackad färsk koriander	2 msk
Ärtskott	50 g

Gör så här

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Skär laxen i bitar ca 3x3 cm. Vispa ihop kryddblandning och matyoghurt till en marinad. Lägg i laxbitarna och låt marinera i kylen i ca 30 min.
Koka upp buljongen, tillsätt bulgur och låt koka under lock ca 12 min.
Dela romanesco i mindre buketter. Lägg dem ovanpå bulguren och låt dem ånga med i ca 10 min.
Skala mangon och skär i bitar.
Ta upp laxbitarna ur marinaden och lägg dem, utan att torka av dem, i en ugnssäker form. Stek dem mitt i ugnen 12-15 min.
Blanda bulgur, romanesco, mango, koriander och ärtskott.
Lägg salladen på ett stort fat och fördela laxen ovanpå. Servera genast.

Näringsvärden, per port

Energi:

561 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	11,6 g
Protein:	28,4 %	39,2 g
Fett:	41,3 %	26,2 g
Kolhydrater:	30,3 %	41,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/ljummen-laxsallad-med-garam-masala/