Lakritsbrulée

Name: Lakritsbrulée
Yield: 4 port
Ingredients: Svenskt Smör från Arla®; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 dl strösocker; 1 msk lakritspulver; 6 äggulor; 2 msk farinsocker; 2 msk strösocker

Lakritsbrulée blir det när klassisk brulée får smarrigt sällskap av lakrits. Bruléen är god att servera och äta som den är eller med en frisk citrussallad till.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Arla Ko® Standardmjölk	1½ dl
Strösocker	1 dl
Lakritspulver	1 msk
Äggulor	6

Karamellisering:

Farinsocker	2 msk
Strösocker	2 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 100° eller 90° varmluft.
Smörj 4 ugnssäkra portionsformar med smör.
Blanda grädde, mjölk, socker och lakritspulver i en kastrull. Värm blandningen, den behöver inte koka.
Vispa upp äggulorna lätt och rör ner dem i den varma gräddmjölken. Häll smeten i formarna.
Grädda i mitten av ugnen 50-60 min tills de precis har stelnat. Ta ut och låt kallna helt.
Blanda sockret och strö över formarna.
Bränn av med gasolbrännare eller gratinera i övre delen av ugnen på grill 250° tills de har fått fin färg.