Krämig ost i örter med melon och oliver

Name: Krämig ost i örter med melon och oliver
Prep time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 6 bufféportioner
Ingredients: 300 g Apetina® Vitost 20%; 2 dl olivolja; 1 vitlöksklyfta, finhackad; ½ dl hackade färska blandade örter, t ex timjan, gräslök, rosmarin; 1 tsk finrivet citronskal; 300 g skalad vattenmelon; 3 skivor surdegsbröd; 1 dl pistagenötter; 1 dl gröna oliver, med kärna

Len och krämig vitost marineras i en örtig vitlöksolja som får smakerna att blomma. Tillsammans med saftig melon, salta oliver och knapriga pistagenötter blir det en fräsch och balanserad rätt – perfekt till buffé, som förrätt eller till plockbrickan.

Ingredienser

Apetina® Vitost 20%	300 g
Olivolja	2 dl
Vitlöksklyfta, finhackad	1
Hackade färska blandade örter, t ex timjan, gräslök, rosmarin	½ dl
Finrivet citronskal	1 tsk

Till servering:

Skalad vattenmelon	300 g
Surdegsbröd	3 skivor
Pistagenötter	1 dl
Gröna oliver, med kärna	1 dl

Gör så här

Skär osten i kuber och lägg i en burk.
Blanda olivolja, finhackad vitlök, hackade örter och citronskal. Häll över örtoljan och låt stå i kyl minst 4 timmar, helst över natten.
Skär melonen i kuber och rosta eller grilla brödskivorna.
Lägg upp ost och melon på nyrostad bröd. Toppa med nötter och örter. Servera med oliver.