Kola med muscovado och mörk choklad
Underbar kola med muscovadosocker och doppad i mörk choklad. Kolan blir både vacker och god, toppad med flingsalt.
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Ingredienser
Receptet gäller för 50 st
-
50 g Arla® Svenskt Smör
-
1½ dl Arla Köket® vispgrädde
- 150 g mörkt muscovadosocker
- ½ dl ljus sirap
- 2 krm salt
Chokladtopping:
- 100 g mörk choklad 70%
- ½ tsk flingsalt
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Gör så här
Gör så här
Blanda samtliga ingredienser till kolan i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka utan lock 15-20 min tills smeten klarar kulprovet eller temperaturen är 122°. Tiden varierar beroende på hur stor kastrull man har. Rör i smeten ofta. Häll smeten i en form, ca 15x20 cm. Låt svalna. Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikro. Bred den över kolan. Toppa med flingsalt och låt stelna. Skär kolan i bitar och förvara svalt. Kulprov: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast och hård.
Så lyckas du med kolan
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
