Kola med muscovado och mörk choklad

Name: Kola med muscovado och mörk choklad
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 50
Ingredients: 50 g Svenskt Smör från Arla®; 1½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 150 g mörkt muscovadosocker; ½ dl ljus sirap; 2 krm salt; 100 g mörk choklad 70%; ½ tsk flingsalt

Underbar kola med muscovadosocker och doppad i mörk choklad. Kolan blir både vacker och god, toppad med flingsalt.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	50 g
Arla Köket® Vispgrädde	1½ dl
Mörkt muscovadosocker	150 g
Ljus sirap	½ dl
Salt	2 krm

Chokladtopping:

Mörk choklad 70%	100 g
Flingsalt	½ tsk

Gör så här

Blanda samtliga ingredienser till kolan i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och låt koka utan lock 15-20 min tills temperaturen är 122° eller smeten klarar kulprovet.
Tiden varierar beroende på hur stor kastrull man har. Rör i smeten ofta.
Häll smeten i en form, ca 15x20 cm. Låt svalna.
Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikro. Bred den över kolan. Toppa med flingsalt och låt stelna.
Skär kolan i bitar och förvara svalt.
Kulprov: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast och hård.