Karibisk smörkola

Name: Karibisk smörkola
Total time: 1 h 10 min
Yield: 50 st
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; 3 dl strösocker; 1 dl ljus sirap; 1 tsk vaniljsocker; rivet skal av 2 clementiner; rivet skal av 2 lime; 1 krm riven muskotnöt; 1½ tsk riven färsk ingefära

60+ min

Smörkola med smak av clementin, lime, muskot och ingefära. För att behålla den goda smaken bäst, förvara kolan torrt och svalt, men inte i kylen.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt grädde, socker och sirap. Koka upp och rör tills sockret har smält.
Koka på medelvärme utan lock tills smeten klarar kulprovet och har en temperatur på 123°. Rör ner resten av ingredienserna.
Häll smeten i en form med bakplåtspapper, 20x30 cm. Låt kallna.
Skär eller klipp i bitar. Förvara svalt.
Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Kola-kulan ska vara fast till hård.

Klart!

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Arla Köket® Vispgrädde	2 dl
Strösocker	3 dl
Ljus sirap	1 dl
Vaniljsocker	1 tsk
Clementiner	rivet skal av 2
Lime	rivet skal av 2
Riven muskotnöt	1 krm
Riven färsk ingefära	1½ tsk