Isad vintersallad

Name: Isad vintersallad
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 port
Ingredients: 6 jordärtskockor; 1 romansallad; 8 brysselkål; 1 päron; 140 g Kvibille® Ädel Grädd; 1 msk rödvinsvinäger; 1 tsk dijonsenap; 2 pressade vitlöksklyftor; 1 krm svartpeppar; ½ tsk salt; 2 msk kallpressad rapsolja; 1 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g

Vintrig sallad som får sötma från päron och sälta från ädelost. För att få grönsakerna riktigt krispiga får de ligga i isvatten en stund.

Ingredienser

Jordärtskockor	6
Romansallad	1
Brysselkål	8
Päron	1
Kvibille® Ädel Grädd	140 g

Dressing:

Rödvinsvinäger	1 msk
Dijonsenap	1 tsk
Pressade vitlöksklyftor	2
Svartpeppar	1 krm
Salt	½ tsk
Kallpressad rapsolja	2 msk
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	1 dl

Gör så här

Rör ihop ingredienserna till dressingen och ställ kallt.
Skala jordärtskockorna och skiva eller hyvla dem tunt. Finstrimla salladen. Lägg jordärtskockor och sallad i en bunke med iskallt vatten, ställ kallt.
Plocka loss bladen från brysselkålen och lägg i ett durkslag. Häll kokande vatten över dem.
Lägg brysselkålsbladen i bunken med iskallt vatten. Låt stå minst 30 min.
Skala och kärna ur päronet. Strimla päronet och smula osten.
Häll av vattnet från grönsakerna och bland alla ingredienser till salladen.
Ringla över dressingen och servera direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

162 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3 g
Protein:	15,1 %	6 g
Fett:	62,3 %	11,4 g
Kolhydrater:	22,6 %	9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/isad-vintersallad/