Hamburgare med hemgjord ketchup

Name: Hamburgare med hemgjord ketchup
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 500 g högrevsfärs; 1 msk worcestershiresås; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv; 5 tomater; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1½ msk vitvinsvinäger; ½ dl tomatpuré; 1 msk farinsocker; 1 msk worcestershiresås; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 hamburgerbröd; 2 tomater; 4 blad krispsallad

Hemmagjorda hamburgare är så mycket godare och här har vi en variant på saftig högrevsfärs. Den egna ketchupen gör den extra speciell.

Ingredienser

Högrevsfärs	500 g
Worcestershiresås	1 msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv	2 msk

Ketchup:

Tomater	5
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Vitvinsvinäger	1½ msk
Tomatpuré	½ dl
Farinsocker	1 msk
Worcestershiresås	1 msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Hamburgerbröd	4
Tomater	2
Krispsallad	4 blad

Gör så här

Börja med ketchupen.
Koka upp vatten. Skär bort roten från tomaterna och gör ett kryss på andra sidan.
Lägg tomaterna i det kokande vattnet ca 2 min. Ta upp dem och lägg i kallt vatten.
Skala tomaterna och skär dem i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök.
Lägg tomat, lök, vitlök, vinäger, tomatpuré, farinsocker, worcestersås, salt och peppar i en kastrull. Koka upp och låt sjuda ca 20 min.
Mixa ketchupen slät. Låt kallna.

Blanda färsen med worcestersåsen. Forma 4 hamburgare, salta och peppra. Stek hamburgarna i smör-&rapsolja, ca 2 min på varje sida.
Dela hamburgerbröden. Lägg ihop hamburgarna med skivad tomat, salladsblad och ca 2 msk ketchup per hamburgare.

Näringsvärden, per port

Energi:

504 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,8 g
Protein:	25,8 %	32 g
Fett:	42,2 %	24,1 g
Kolhydrater:	32 %	39,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/hamburgare-med-hemgjord-ketchup/