Hallon- och yoghurtkrans

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(4 st)

Mitt betyg:

60+ min

En vacker dessert med frasig maräng och frisk yoghurtsorbet. Marängen kan du grädda i förväg och dekorera med sorbet och hallon när det är dags att servera.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 10 port

Marängbotten:

3 äggvitor
2 dl strösocker
2 msk hallon puré
½ dl frystorkade hallon

Hallon- och yoghurtsorbet:

5 dl Arla Köket^® grekisk yoghurt
1 dl strösocker
5 dl hallon puré
½ dl honung
½ urskrapad vaniljstång

Servering:

2 dl Arla^® vispgrädde
125 g färska hallon
1 msk frystorkade hallon
20 maränger

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Marängkrans:

Sätt ugnen på 90°. Blanda äggvita och socker i en kastrull. Värm på låg temperatur under omrörning tills sockret har smält, ca 60°. Häll blandningen i en köksmaskin och vispa till en fast maräng. Vänd försiktigt ner hallonpuré och frystorkade hallon. Bred eller spritsa ut ¾ av smeten till en krans på en plåt med bakplåtspapper. Spritsa minimaränger av resterande smet. Grädda mitt i ugnen på 90° ca 3 tim.

Hallon- och yoghurtsorbet:

Mixa yoghurt med socker, hallonpuré, honung och vaniljfrön. Kyl väl. Kör sorbeten i glassmaskin och ställ i frys fram till servering.

Montering:

Låt sorbeten stå i kyl ca 20 min. Vispa grädden. Lägg ut kulor av sorbeten på marängkransen. Toppa med grädde, färska och frystorkade hallon och minimaränger.