Gröna biffar med linsgryta och apelsinyoghurt

Name: Gröna biffar med linsgryta och apelsinyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 purjolök; 1 tsk salt; 2 vitlöksklyftor; 1 färsk grön chili; ½ kruka bladpersilja; 2 dl kikärtsmjöl; 1½ dl KESO® Cottage cheese; 1 dl vatten; 1½ dl Kvibille® Riven ost cheddar; 1 msk Svenskt Smör från Arla® till stekning; 1 morot; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 dl torkade röda linser; 4 dl grönsaksbuljong; 1 tsk malen gurkmeja; ½ apelsin; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 1 tsk flytande honung

Linser är snabblagade och goda proteiner som här får fin färg och smak av gurkmeja. Servera med matiga, gröna biffar och citrus-pigg yoghurt!

Ingredienser

Purjolök	1
Salt	1 tsk
Vitlöksklyftor	2
Färsk grön chili	1
Bladpersilja	½ kruka
Kikärtsmjöl	2 dl
KESO® Cottage cheese	1½ dl
Vatten	1 dl
Kvibille® Riven ost cheddar	1½ dl
Svenskt Smör från Arla® till stekning	1 msk

Linsgryta:

Morot	1
Gul lök	1
Vitlöksklyfta	1
Torkade röda linser	2 dl
Grönsaksbuljong	4 dl
Malen gurkmeja	1 tsk

Apelsinyoghurt:

Apelsin	½
Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	2 dl
Flytande honung	1 tsk

Gör så här

Gröna biffar:

Dela purjolöken på längden och skölj den.
Skär den i tunna strimlor och lägg i en skål.
Strö över saltet och knåda purjolöken så att saltet tränger in och den blir mjuk. Låt vila ca 5 min.
Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och hacka chilin. Hacka persiljan.
Blanda alla ingredienser till en jämn smet och forma till 8 biffar. Låt vila.

Linsgryta:

Skala morot, lök och vitlök. Skär moroten i tunna skivor och löken i tunna klyftor. Hacka vitlöken.
Blanda alla ingredienser i en gryta, koka upp och låt koka ca 15 min.
Stek under tiden biffarna i smör i en stekpanna 3-4 min på varje sida.