Grillade grönsaker med couscous och ädelostsås

Name: Grillade grönsaker med couscous och ädelostsås
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 dl grönsaksbuljong; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 4 dl couscous; 2 rödlökar, gärna färsk om det är säsong; 3 paprikor, gärna olika färger; 1 zucchini; 1 dl hackade färska blandade örter; ½ tsk salt; 125 g Kvibille® Ädel; 3 dl Arla Ko® Gräddfil

Färgstarka grillade grönsaker med fluffig couscous och en krämig ädelostsås som sätter pricken över i. En lättlagad och smakrik rätt som känns både rustik och fräsch. Perfekt att servera som vegetarisk ensamrätt eller som tillbehör till grillat.

Ingredienser

Grönsaksbuljong	4 dl
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Couscous	4 dl
Rödlökar, gärna färsk om det är säsong	2
Paprikor, gärna olika färger	3
Zucchini	1
Hackade färska blandade örter	1 dl
Salt	½ tsk

Ädelostsås:

Kvibille® Ädel	125 g
Arla Ko® Gräddfil	3 dl

Gör så här

Skala löken och dela varje i 4 delar. Kärna ur och skär varje paprika i 6-8 bitar. Skiva zucchini.
Pensla grönsakerna med olivolja och grilla dem i het grillpanna tills de börjar få färg, 5-6 min på varje sida.
Koka upp buljong och smör i en kastrull.
Häll couscous i en rymlig skål. Häll över den varma buljongen och täck med lock eller plastfolie. Låt svälla ca 5 min. Fluffa grynen med en gaffel.
Hacka örterna. Blanda ner grönsaker och örter i couscousen.
Mosa osten och blanda med gräddfilen. Servera ädelostsåsen till couscoussalladen.

Näringsvärden, per port

Energi:

597 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8,9 g
Protein:	14,4 %	21,1 g
Fett:	37,8 %	25,5 g
Kolhydrater:	47,8 %	70,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/grillade-gronsaker-med-couscous-och-adelostsas/