Grillad lax med rättikasallad och ostkräm

Name: Grillad lax med rättikasallad och ostkräm
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g laxfilé med skinn; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 200 g rättika; 200 g blomkål; 1 knippe rädisor; 40 g rucola; 2 msk grovhackad färsk gräslök; 3 msk olivolja; pressad saft av ½ citron; 0,5 - 1 tsk flytande honung; 200 g Apetina® vitost krämig hel bit; 1 dl Arla Köket® crème fraiche; rivet skal av ½ citron; ½ krm svartpeppar