Grillad lax med citronglaze

Name: Grillad lax med citronglaze
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g laxfilé med skinn; 2 msk Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 liten citron, finrivet skal; 1 msk dijonsenap; 2 msk honung; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 250 g bladspenat; 1 schalottenlök; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; ½ pkt saffran à 0,5 g; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; 1 krm salt

Grilla lax med vår smakfulla citronglaze för en fulländad grillkväll. Servera sedan den grillade laxen med vår goda spenatröra som kryddats med saffran.

Ingredienser

Laxfilé med skinn	600 g

Citronglaze:

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	2 msk
Liten citron, finrivet skal	1
Dijonsenap	1 msk
Honung	2 msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Spenat- och saffransröra:

Bladspenat	250 g
Schalottenlök	1
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Saffran à 0,5 g	½ pkt
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Salt	1 krm

Gör så här

Blanda smör, citronskal, senap, honung, salt och peppar till citronglaze.
Grovhacka spenaten. Skala och hacka löken.
Fräs spenat och lök i smör i en gryta. Rör ner saffran och grädde. Låt koka ihop ca 2 min. Smaka av med salt.
Skär laxen i 4 portionsbitar och grilla dem 3-5 min på varje sida.
Pensla glaze på de nygrillade laxskivorna. Servera med spenat- och saffransröra.