Fänkålssallad med laxsashimi och wasabiyoghurt

Name: Fänkålssallad med laxsashimi och wasabiyoghurt
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Ingredients: 250 g laxfilé, gärna ryggbiten; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt; 1 tsk wasabipasta; 1 krm salt; 1 fänkål, ca 400 g; 2 salladslökar; ½ knippe rädisor; 1 msk rapsolja; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk rostade sesamfrön; pressad saft av 1 lime

Sashimi på tunt skivad lax serverad med en krispig och frisk fänkål som balanserar den milda laxen och kall sås med wasabi som ger rätta stinget.

Ingredienser

Laxfilé, gärna ryggbiten	250 g

Wasabiyoghurt:

Arla Köket® Turkisk yoghurt	2 dl
Wasabipasta	1 tsk
Salt	1 krm

Fänkålssallad:

Fänkål, ca 400 g	1
Salladslökar	2
Rädisor	½ knippe
Rapsolja	1 msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Rostade sesamfrön	2 msk
Lime	pressad saft av 1

Gör så här

Blanda yoghurt, wasabi och salt. Ställ kallt.
Dela fänkålen och strimla den tunt. Skiva salladslök och rädisor fint. Blanda med olja och lägg upp på ett fat.
Skär laxen i tunna skivor och lägg på fatet. Strö över salt, peppar och sesamfrön.
Pressa limesaft över laxen och servera med yoghurten och ev soja.

Näringsvärden, per port

Energi:

272 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,4 g
Protein:	26,6 %	17,8 g
Fett:	63 %	19,4 g
Kolhydrater:	10,4 %	7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/fankalssallad-med-laxsashimi-och-wasabiyoghurt/