Varm ost- och sparrissallad
Fänkålssallad med ädelost och bacon
25 min
En pigg vårsallad med krispig fänkål och äpple, perfekt till rostbiff eller stekt lax. Vill du ha salladen helt vegetarisk, toppa med rökta mandlar eller rostade hasselnötter istället för bacon.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 fänkål, ca 300 g
- 140 g tärnat bacon
-
1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 1 äpple
- 50 g rucola
-
140 g Kvibille® ädel
- ½ tsk svartpeppar
Citronkvarg:
- rivet skal och saft av 1 citron
-
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
- 1 tsk salt
Gör så här
Gör så här
Börja med citronkvargen. Blanda kvargen med rivet skal av citron och salt. Dela och skär bort mittstocken på fänkålen. Skiva fänkålen tunt, gärna med en mandolin och lägg i iskallt vatten. Spara dillen från fänkålen till garnering. Stek baconet knaprigt i en stekpanna i smör-&rapsolja, låt rinna av på hushållspapper. Tärna äpplet. Banda rucola, äpple, fänkål och bacon. Blanda saften av citron med olja samt peppar och ringla över salladen. Smula över ost och toppa med fänkålsdill. Servera med citronkvarg.
Näringsvärden, per port
- Energi: 205 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 4 g
- Fett: 16 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
