Exotisk fruktsallad med honungscrème

Name: Exotisk fruktsallad med honungscrème
Yield: 4 port
Ingredients: ½ melon; 4 plommon; 2 dl bär t ex vinbär, björnbär, hallon; 2 dl konc ananas&apelsinjuice; 2 msk honung; 2 stjärnanis; 1 krm kardemummakärnor; 1 dl Arla® vispgrädde; 1 dl Arla® mild yoghurt grekisk; 2 msk honung; 75 g Arla® Svenskt Smör; 100 g kokosflingor; rivet eller strimlat skal av 1 apelsin; 1 ägg; 1½ dl strösocker; 1 msk vetemjöl; 1 tsk bakpulver