Citrongräddsås med timjan

Name: Citrongräddsås med timjan
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 schalottenlökar; 75 g rotselleri; 50 g Svenskt Smör från Arla®; ½ citron rivet skal och saft; 1 msk kycklingfond eller 1/2 buljongtärning; 3 dl vatten; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 msk hackad färsk timjan; salt och svartpeppar; ev 1 tsk majsstärkelse

En krämig gräddsås är gott till både lammstek och lammfärsbullar. Såsen blir extra krämig och smakrik av rotselleri. Servera gärna såsen med lamm, lite kokt sparris, örter, hackade oliver eller inlagda kronärtskockor för en extra vårlig upplevelse.

Ingredienser

Schalottenlökar	2
Rotselleri	75 g
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Citron rivet skal och saft	½
Kycklingfond eller 1/2 buljongtärning	1 msk
Vatten	3 dl
Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Hackad färsk timjan	1 msk
Salt och svartpeppar
Majsstärkelse	ev 1 tsk

Gör så här

Skala och finhacka löken. Skala och tärna rotsellerin. Fräs dem i hälften av smöret ca 10 min på medelvärme tills de är mjuka och har fått lite färg.
Tillsätt citronsaften och låt koka in. Rör ner fond, vatten, grädde och timjan. Sjud utan lock på medelvärme ca 30 min. Rör om då och då.
Mixa såsen med stavmixer. Sila den och mixa ner resten av smöret. Smaka av med salt och peppar.
Red ev av med majsstärkelse utrört i lite vatten om såsen upplevs för tunn. Toppa med repad timjan och citronskalet vid servering.

Näringsvärden, per port

Energi:

299 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	2,4 %	1,8 g
Fett:	90,3 %	30,5 g
Kolhydrater:	7,3 %	5,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/citrongraddsas-med-timjan/