Cilbir – turkiska ägg med brynt chilismör

Cilbir – turkiska ägg med brynt chilismör

Pocherade ägg med brynt chilismör och yoghurt är den ultimata helgfrukosten för hela familjen. Dessa turkiska ägg funkar lika bra att servera som ett buffétillbehör eller att äta som lunch med en skiva rostat bröd. Det krämiga ägget ihop med den lena yoghurten och heta smöret bidrar med en smakexplosion du sent kommer att glömma!

https://www.arla.se/recept/cilbir--turkiska-agg-med-brynt-chilismor/

Gör så här

Pocherade ägg:

Blanda 1 dl av vattnet och ättikspriten i en skål. Knäck ner äggen med 30 sek mellanrum. Låt stå 5 min.
Koka upp resterande vatten med salt. Stjälp försiktigt ner vätskan med äggen i kastrullen. Sjud i 3 min.
Lyft upp de pocherade äggen med en hålslev och lägg dem på hushållspapper för att rinna av.

Brynt chilismör:

Smält smöret i en kastrull under konstant vispning tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft. Lägg över i en värmetålig skål så det slutar att brynas.
Rör i sambal oelek och håll varmt fram till servering.

Servering:

Bred ut yoghurt på en tallrik. Placera de pocherade äggen ovanpå och ringla över det brynta chilismöret.
Strö över salt och garnera med dill och rostade sesamfrön.
Servera dina turkiska ägg med rostat surdegsbröd.

Klart!

Ingredienser

Pocherade ägg:

Vatten	1 liter
Ättiksprit 12%	1 msk
Ägg	4
Salt	1 tsk

Brynt chilismör:

Svenskt Smör från Arla®	25 g
Sambal oelek	1½ msk

Till servering:

Arla® Grekisk yoghurt naturell 10%	3 dl
Flingsalt
Dillvippor
Rostade sesamfrön, svarta och vita	1 msk
Surdegsbröd, rostade	4 skivor

Andra liknande recept