Brytbröd med pesto

Name: Brytbröd med pesto
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 50 g jäst; 1½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 msk strösocker; 2 tsk salt; 13 dl vetemjöl special; 150 g Arla® Färskost Naturell; ½ dl pesto; 3 dl riven Arla Ko Präst® Ost 31%; 4 msk pumpa- och solroskärnor

Supersaftigt bröd med smak av pesto och rostade frön. Brödet är godast nybakat med rumsvarmt smör till.

Ingredienser

Arla Ko® Standardmjölk	5 dl
Jäst	50 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1½ dl
Strösocker	1 msk
Salt	2 tsk
Vetemjöl special	13 dl

Fyllning:

Arla® Färskost Naturell	150 g
Pesto	½ dl
Riven Arla Ko Präst® Ost 31%	3 dl
Pumpa- och solroskärnor	4 msk

Gör så här

Värm mjölken till max 37°. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken, rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt smör-&rapsolja, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i två delar och kavla ut två plattor ca 25x30 cm.
Rör ihop färskost med pesto. Bred färskosten på degplattorna. Strö över 2 dl av osten.
Rulla ihop från långsidorna till två rullar. Forma till runda kransar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Skär 8-10 bitar i kransen med en vass kniv. Låt jäsa ca 30 min.
Pensla bröden med vatten. Strö över ost samt pumpa- och solroskärnor. Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt svalna på galler under bakduk.

Näringsvärden, per st

Energi:

2731 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	24,8 g
Protein:	11,4 %	76,5 g
Fett:	44,2 %	136,5 g
Kolhydrater:	44,4 %	298,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/brytbrod-med-pesto/