Brynt smör-glass med krispig choklad

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(3 st)

Mitt betyg:

60+ min

Krämig brynt smör-glass på pinne kommer garanterat att imponera på vem du än bjuder den på! Doppa i choklad för att få ett krispigt chokladöverdrag med rostade hirsflingor och havre. Servera med saltad karamelliserad mjölk.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 10 st

Chokladöverdrag:

1½ dl hirsflingor
1 dl havregryn
300 g mjölkchoklad

1 burk karamelliserad mjölk
1 tsk flingsalt

Gör så här

Glass:

Bryn smöret. Ställ åt sidan. Värm mjölk och grädde i en kastrull. Vispa äggulor och socker pösigt. Häll mjölkblandningen över äggsmeten. Häll tillbaka i kastrullen och värm under omrörning till ca 83°. Häll av det klarade smöret. Rör ner bottensatsen i kastrullen och rör till en jämn smet. Låt kallna. Kör smeten i glassmaskin. Fyll glassmeten i 10 st glassformar och förvara i frys.

Chokladöverdrag:

Rosta hirsflingor och havregryn i en torr varm stekpanna. Rör om då och då. Låt svalna något. Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Blanda med hirsflingor och havregryn. Doppa glassarna i blandningen och frys igen. Smaka av den karamelliserade mjölken med flingsalt och servera tillsammans med glassen.

Tips:

Spara det klarade smöret och använd vid stekning eller annan matlagning.

Näringsvärden, per styck

Energi: 545 kcal
Protein: 10 g
Kolhydrater: 63 g
Fett: 28 g

Tips:

Spara det klarade smöret och använd vid stekning eller annan matlagning.

Provlagat av Arla Köket

Skriv ut

Källa: Arla Köket 2018