Biffsallad med citrus och vitost

Name: Biffsallad med citrus och vitost
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 skivor utskuren biff, ca 300 g; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 2 blodgrape; 1 krm salt; 1 krm peppar; ½ tsk srirachasås; ½ dl olivolja; 2 gemsallad; 2 avokados; 2 salladslökar; ½ röd chili; 150 g Apetina® Vitost 20%; 1 dl hackad färsk mynta; 2 dl cashewnötter

En fräsch sallad med syrlig blodgrape och hetta av srirachasås. Toppas med knapriga nötter och frisk mynta.

Ingredienser

Utskuren biff, ca 300 g	2 skivor
Salt	1 tsk
Peppar	2 krm

Dressing:

Blodgrape	2
Salt	1 krm
Peppar	1 krm
Srirachasås	½ tsk
Olivolja	½ dl

Gemsallad	2
Avokados	2
Salladslökar	2
Röd chili	½
Apetina® Vitost 20%	150 g
Hackad färsk mynta	1 dl
Cashewnötter	2 dl

Gör så här

Salta och peppra köttet och stek det i smör i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Låt köttet svalna.
Skala grapefrukterna med kniv och skär ut hinnfria klyftor. Lägg klyftorna i en skål. Krama saften ur resten av grapefrukten.
Blanda saften med salt, peppar, srirachasås och olivolja till en dressing. Skär köttet i strimlor och blanda med lite av dressingen.
Skölj salladen, bryt den i bitar och lägg på ett fat.
Skala, kärna ur och skär avokadon i bitar. Strimla salladslökarna. Kärna ur och finhacka chilin. Tärna vitosten.
Varva kött, grönsaker, grapefruktklyftor och vitost på salladen. Strö över nötter och mynta och ringla över dressingen.

Näringsvärden, per port

Energi:

636 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8,8 g
Protein:	19,3 %	30,2 g
Fett:	68 %	48,9 g
Kolhydrater:	12,7 %	19,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/biffsallad-med-citrus-och-vitost/