Polkagrisknäck
&w=1680&h=750&scale=both&ak=c9454149&hm=375116bb)
Apelsintryffel
Apelsintryffel är underbart gott. En tryffel med mörk choklad, rivet skal av apelsin och ett stänk citruslikör. På toppen ett vackert täcke av mandelmassa.
Ingredienser
Receptet gäller för 24 st
- 1 dl Arla® vispgrädde
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- 300 g mörk choklad
- rivet skal av ½ apelsin
- 2 msk konjak
Mandeltäcke:
- 100 g mandelmassa
- karamellfärg
- silverkulor av socker
Gör så här
Gör så här
Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar, rör ner den i grädden och låt den smälta. Rör i apelsinskal och konjak. Arbeta mandelmassan mjuk och droppa i karamellfärg. Knåda den tills färgen blir jämn och fin. Kavla ut mandelmassan (går bra på en skärbräda av plast) så att den täcker botten i en aluminiumform, ca 10 x 17 cm. Tryck ner den i botten på formen. Häll över chokladen. Låt den stelna i kylen minst 3 tim. Stjälp upp tryffeln och skär den i bitar med en vass kniv. Dekorera med silverkulor. Förvara kallt.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 5 2003