Äggwrap med rökt lax

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Separera äggvitorna och äggulorna från varandra i två bunkar. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd ner äggulorna och salta. Spraya en plåt med smör-&rapsolja och lägg på ett bakplåtspapper. Spraya på pappret. Bred ut äggsmeten tunt och grädda i mitten av ugnen ca 8 min, låt svalna. Skala och riv moroten grovt. Kärna ur och skiva avokadon. Skala och skiva löken. Plocka dillen. Bred på färskost och dela i 4 delar. Fördela 2 skivor lax, avokadoskivor och riven morot, skivad lök och plockad dill i varje wrap. Vik ihop och servera.