Svampstuvning

Name: Svampstuvning
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g svamp, t ex kantareller, champinjoner, portabello eller Karl Johan; 1 schalottenlök; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 msk vetemjöl; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; ½ tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar

Servera den klassiska svampstuvningen till färsbiffar, nystekta fläskkotletter, gratinerad på varm macka, i crêpes eller omelett. Smaksätt gärna med lite hackade örter.

Ingredienser

Svamp, t ex kantareller, champinjoner, portabello eller Karl Johan	300 g
Schalottenlök	1
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Vetemjöl	1 msk
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Salt	½ tsk
Nymalen svartpeppar	1 krm

Gör så här

Ansa och putsa svampen. Skär den i mindre bitar. Skala och finhacka löken.
Stek svampen i en stekpanna på medelvärme utan smör tills vätskan ångat bort. Tillsätt smöret och stek tills svampen fått lite färg.
Tillsätt löken och stek med någon minut. Strö mjölet över svampen och vänd runt. Häll på grädden och rör runt igen. Sjud stuvningen ca 3 min till krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Näringsvärden, per port

Energi:

363 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2 g
Protein:	4,2 %	3,8 g
Fett:	88,6 %	36,4 g
Kolhydrater:	7,2 %	6,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/svampstuvning/