Sallad med halloumi, röda linser och äpple

Name: Sallad med halloumi, röda linser och äpple
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 förp halloumi; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 äpple; rivet skal och saft av 1 citron; 5 dl kokta torkade röda linser; 1 kruka färsk mynta; 1 vitlöksklyfta; ½ rödlök; 250 g körsbärstomater; 1 liter blandad grönsallad; 1 dl rostade cashewnötter; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt; 1 surdegsbaguette

De röda linserna som här smaksätts med mynta och blir basen i en mättande och härlig sallad. Var noga med att inte koka linserna för mjuka.

Ingredienser

Halloumi	1 förp
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Äpple	1
Citron	rivet skal och saft av 1
Kokta torkade röda linser	5 dl
Färsk mynta	1 kruka
Vitlöksklyfta	1
Rödlök	½
Körsbärstomater	250 g
Blandad grönsallad	1 liter
Rostade cashewnötter	1 dl
Arla Köket® Turkisk yoghurt	2 dl

Surdegsbaguette	1

Gör så här

Skär osten i bitar. Stek dem i smör-&rapsolja i en stekpanna.
Kärna ur och skär äpplet i bitar och blanda med hälften av citronsaften.
Blanda de kokta, avrunna linserna med hackad mynta, hackad vitlök och hälften av citronskalet.
Skala och skiva rödlöken tunt. Dela tomaterna.
Lägg sallad och rödlök på tallrikar eller uppläggningsfat. Fördela linsblandningen på salladen. Toppa med tomater, cashewnötter, äpple och ost.
Rör ut yoghurten med resten av citronskal och -saft. Servera salladen med yoghurten och bröd.

Näringsvärden, per port

Energi:

901 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	15,2 g
Protein:	23,2 %	51,5 g
Fett:	27,4 %	27,9 g
Kolhydrater:	49,4 %	109,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/sallad-med-grill-cheese-roda-linser-och-apple/