Rödbetsburgare med röd coleslaw

Name: Rödbetsburgare med röd coleslaw
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g rödbetor; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 3 dl havregryn; 1 msk rapsolja; 3 ägg; ½ tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk Svenskt Smör från Arla® till stekning; 200 g rödkål; 1 rött äpple; 1 morot; 50 g Falbygdens® Getost; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; 2 krm salt; 1 tsk flytande honung; 4 hamburgerbröd; 20 g babyspenat; 20 g rödbetsgroddar

Vegoburgare med krämig coleslaw. Rödbetor och getost är riktigt goda smakkompisar och här får de sällskap av friskt äpple också!

Ingredienser

Rödbetor	400 g
Rödlök	1
Vitlöksklyfta	1
Havregryn	3 dl
Rapsolja	1 msk
Ägg	3
Salt	½ tsk
Svartpeppar	2 krm
Svenskt Smör från Arla® till stekning	1 msk

Röd coleslaw:

Rödkål	200 g
Rött äpple	1
Morot	1
Falbygdens® Getost	50 g
Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Salt	2 krm
Flytande honung	1 tsk

Tillbehör:

Hamburgerbröd	4
Babyspenat	20 g
Rödbetsgroddar	20 g

Gör så här

Rödbetsburgare:

Skala och riv rödbetorna. Skala och hacka rödlök och vitlök. Blanda alla ingredienser. Forma smeten till 8 biffar.
Stek burgarna i smör i en stekpanna ca 4 min på varje sida.
Strimla rödkålen. Kärna ur och skär äpplet i små bitar. Skala och riv moroten. Riv eller smula osten. Rör ihop alla ingredienser.
Dela bröden och rosta snittytorna i stekpanna. Lägg ihop bröden med burgare, coleslaw, mangoldskott och rödbetsgroddar emellan.