Raita

Name: Raita
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: 3 dl Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk hel kummin, mortlad; 2 krm salt; ½ gurka; 2 salladslökar; ½ kruka färsk mynta; 1 lime

Raita är en klassisk indisk yoghurtsås som är både svalkande och smakrik. Den milda yoghurten balanserar kryddstarka rätter och passar utmärkt till allt från grillat kött och kyckling till risrätter och vegetariska grytor. Raita smaksätts ofta med gurka, örter och kryddor som spiskummin för extra fräschör. En enkel men uppskattad sås som lyfter många indiska måltider.

Ingredienser

Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%	3 dl
Vitlöksklyfta	1
Hel kummin, mortlad	1 tsk
Salt	2 krm
Gurka	½
Salladslökar	2
Färsk mynta	½ kruka
Lime	1

Gör så här

Blanda yoghurt med finriven vitlök, kummin och salt.
Dela gurkan och gröp ur kärnorna med en sked. Tärna gurkan fint. Skiva salladslökarna fint och strimla myntabladen.
Blanda yoghurtsåsen med gurka, salladslök, mynta och finrivet skal från en lime.