Picklade grönsaker

Name: Picklade grönsaker
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1 sats
Ingredients: 12 dl vatten; 8 dl strösocker; 4 dl ättiksprit 12%; ev 1 krm salt; 6 stjälkar stjälkselleri; 4 gula morötter och orange; 1 fänkål; ½ huvud blomkål

Att pickla dina egna grönsaker är både ett gott och smart sätt att ta tillvara på sensommarens skörd. Viktigt att tänka på är att använda dig av steriliserade glasburkar för att öka hållbarhetslängden. Slå över pickelslagen varm för att få mjukare grönsaker eller kall för att få knapriga grönsaker.

https://www.arla.se/recept/picklade-gronsaker/

Gör så här

Lag:

Koka upp vatten, strösocker, ättika och salt i en kastrull. Vispa tills sockret löst upp sig.
Ställ åt sidan och låt svalna.
Dela stjälksellerin i långa stavar. Skala och skär morötterna i långa stavar. Skär fänkålen i större klyftor. Dela blomkålen i mindre buketter.
Lägg allt i en steriliserad glasburk. Häll över lagen och förvara svalt.