Panerad fisk i airfryer

Panerad fisk i airfryer är både snabb och enkel att laga. Med mindre smör än vid traditionell stekning får du fortfarande en gyllene, frasig yta, samtidigt som fisken behåller sin saftighet. Servera med kokt potatis, ärtor och en smakrik kall sås för en riktig familjefavorit.

Ingredienser

Potatis	900 g
Salt	1 tsk

Panerad fisk:

Rödspättafiléer	500 g
Vetemjöl	1 dl
Ägg	2
Ströbröd	2 dl
Salt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm
Smält Svenskt Smör från Arla®	50 g

Sås:

Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Dijonsenap	1 tsk
Hackade cornichons	3 msk
Hackade kapris	1 msk
Finhackad gräslök	2 msk
Curry	½ msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	½ tsk

Till servering:

Frysta gröna ärter	250 g
Salt	1 tsk
Citron	1
Hackad färsk dill	1 msk

Gör så här

Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.

Sås:

Blanda crème fraiche och dijonsenap i en skål.
Grovhacka cornichons och kapris. Finhacka gräslöken. Vänd ner i skålen tillsammans med curry, salt och svartpeppar. Ställ kallt fram till servering.

Panerad fisk:

Klappa rödspättafiléerna torra med hushållspapper.
Lägg mjölet i en tallrik, vispa äggen i en annan och blanda ströbröd, salt och peppar i en tredje tallrik.
Vänd fiskfiléerna i mjöl, sedan i ägg och till sist i det kryddade ströbrödet.
Lägg hälften av rödspättafiléerna direkt i airfryern och pensla ovansidan med det smälta smöret.
Tillaga dem på 200° i 2 min. Vänd fiskfiléerna, pensla den andra sidan med smör och tillaga i ytterligare 2 min.
Stek den andra hälften av fiskfiléerna på samma sätt som de första.

Till servering:

Tillaga ärtorna enligt anvisning på förpackningen. Skär citronen i 4 st klyftor.
Servera panerad fisk med kokt potatis, gröna ärtor, sås och citronklyfta. Toppa med dill.