Öppen ragulasagne med dragon- och citronsås

Name: Öppen ragulasagne med dragon- och citronsås
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 2 stjälkar blekselleri; 2 tomater; 100 g rökt sidfläsk; 1 rosmarinkvist; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 500 g blandfärs; 2 dl rött matlagningsvin; 400 g krossade tomater; 2 msk oxfond; salt och svartpeppar; ½ kruka färsk basilika; 8 färska lasagneplattor; ½ kruka färsk basilika; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche dragon, citron & vitlök; 1 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 citron, finrivet skal; ½ tsk salt; nymalen svartpeppar

Lasagne fast på ett mycket snabbare sätt! Lasagneplattorna kokas och varvas sedan med ragu och en sås med dragon, vitlök och citron. Detta recept är skapat av Melvin Glimstål, medlem i Svenska juniorkocklandslaget.

https://www.arla.se/recept/oppen-ragulasagne-med-dragon-och-citronsas/

Gör så här

Skala och finhacka löken. Strimla sellerin. Tärna tomat och sidfläsk. Dra av bladen från rosmarinen och finhacka.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Fräs lök och selleri tills löken är mjuk.
Tillsätt färs, tomat, sidfläsk och rosmarin. Fräs ca 8 min.
Häll vin, krossade tomater och oxfond i stekpannan. Låt koka ihop och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Tillsätt hackad basilika.
Koka upp saltat vatten till lasagneplattorna.
Vispa ihop crème fraiche, mjölk och citronskal. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Koka lasagneplattorna ca 5 min.
Varva lasagneplattor och ragu på fyra varma tallrikar.
Ringla över dragonsåsen och garnera med färsk basilika.

Klart!

Ingredienser

Gul lök	1
Blekselleri	2 stjälkar
Tomater	2
Rökt sidfläsk	100 g
Rosmarinkvist	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Blandfärs	500 g
Rött matlagningsvin	2 dl
Krossade tomater	400 g
Oxfond	2 msk
Salt och svartpeppar
Färsk basilika	½ kruka