Öppen lasagne

Öppen lasagne är en snabb och modern tolkning av den italienska klassikern. Lager av färska lasagneplattor, krämig ricottafyllning, grönsaker och het tomatsås serveras direkt på tallriken och toppas med ost, örter och krispiga frön. För bästa resultat – se till att tallrikarna är ordentligt varma när lasagnen monteras.

Ingredienser

Tomatsås arabiata	400 g
Färska lasagneplattor	200 g

Ricottafyllning:

Ricotta	125 g
Arla® Färskost Naturell	150 g
Pesto, gärna hemlagad	3 msk
Citron, finrivet skal	1
Salt	2 krm

Grönsaksfyllning:

Skogschampinjoner	250 g
Broccolini	250 g
Vitlöksklyftor	2
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Salt	1 tsk
Babyspenat	ca 100 g

Till servering:

Rostade pinjenötter och pumpafrön	½ dl
Castello® Kata	50 g
Färsk basilika	1 kruka

Gör så här

Värm tomatsåsen i en liten kastrull.
Rör ihop ricotta, färskost, pesto, finrivet citronskal och salt.
Kvarta svampen och skär broccolini i mindre bitar. Skala och skiva vitlöken.
Hetta upp smöret i en stekpanna. Fräs svampen med vitlöken tills svampen fått fin färg. Lägg över på ett fat. Stek broccolini i samma panna 2–3 minuter. Lägg tillbaka svampen, salta och vänd ner spenaten tills den mjuknar.
Koka lasagneplattorna 2–3 min i saltat vatten. Lyft upp och lägg på en oljad plåt. Täck med plastfolie så att de håller sig varma.
Varva lasagneplattor med tomatsås, grönsaker och ricottafyllning på förvärmda tallrikar.
Toppa öppen lasagne med rostade nötter och frön, smulad ost och färsk basilika. Servera genast.

Näringsvärden, per port

Energi:

552 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8 g
Protein:	14,7 %	20 g
Fett:	67,9 %	42,4 g
Kolhydrater:	17,3 %	23,5 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/oppen-lasagne/