Julkryddad glass

Name: Julkryddad glass
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 port
Ingredients: 4 äggulor; 1 dl strösocker; 2½ dl Arla Ko® Vispgrädde; 2½ msk Arla Ko® Standardmjölk; 5 kardemummakapslar; 5 hela kryddnejlikor; 2 kanelstänger; 1 vaniljstång, urskrapad; 1 stjärnanis

Julkryddad glass är ett perfekt, svalkande avslut efter en lång julmiddag. Släng ihop en enkel kolasås som du ringlar över och servera med lite rostade pekannötter och krossade polkagrisar.

Ingredienser

Äggulor	4
Strösocker	1 dl
Arla Ko® Vispgrädde	2½ dl
Arla Ko® Standardmjölk	2½ msk
Kardemummakapslar	5
Hela kryddnejlikor	5
Kanelstänger	2
Vaniljstång, urskrapad	1
Stjärnanis	1

Gör så här

Vispa äggulor och socker ljust och fluffigt med elvisp.
Värm grädde, mjölk och alla kryddor i en kastrull tills det precis börjar sjuda.
Häll den varma gräddmjölken över äggulorna under vispning.
Häll tillbaka i kastrullen och låt sjuda under vispning tills det börjar tjockna lite och är ca 83°.
Låt svalna. Sila av kryddorna innan du häller över glassmeten i en bunke.
Frys till glass i en glassmaskin.