Högrevsburgare med chili och fänkålsslaw

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(0 st)

Mitt betyg:

40 min

En riktigt högklassig ostburgare på högrev med bacon och saltgurka.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

Burgare:

500 g högrevsfärs
2 msk Arla Köket^® Smör-&rapsolja
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar

Fänkålsslaw:

1 fänkål
1 rött äpple
2 äggulor
2 msk grov skånsk senap
1 msk vitvinsvinäger
½ tsk salt
2½ dl matolja

Tillbehör:

1 rödlök
2 tomater
4 saltgurkor
125 g Boxholms^® Chiliost
140 g bacon
4 hamburgerbröd, gärna brioche
65 g salladsmix

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Börja med fänkålsslaw: Hyvla fänkålen tunt och riv äpplet.

Lägg äggulor, senap, vinäger och salt i en skål. Vispa med elvisp och tillsätt oljan i en tunn stråle tills majonnäsen tjocknar. Blanda fänkål och äpple med majonnäsen.

Skala rödlöken. Skiva lök, tomat och gurka. Skär osten i 4 tjocka skivor. Stek baconskivorna knapriga.

Blanda färsen med smör-&rapsolja, salt och svartpeppar. Dela smeten i fyra delar och forma till centimetertjocka hamburgare.

Stek dem på ena sidan 1-2 min. Vänd och lägg på osten så att den smälter medan burgaren steks klart.

Lägg ihop bröden med sallad, lite fänkålsslaw, burgare, tomat, lök, saltgurka och bacon emellan. Servera med resterande fänkålsslaw.

Tips:

Vill du, går det bra att byta fänkålen mot strimlad vitkål och morot istället.

Näringsvärden, per port

Energi: 1175 kcal
Protein: 41 g
Kolhydrater: 32 g
Fett: 97 g

Tips:

Vill du, går det bra att byta fänkålen mot strimlad vitkål och morot istället.

Provlagat av Arla Köket

Skriv ut

Källa: Arla Köket 2019

Högrevsburgare med chili och fänkålsslaw