Grillade högrevsburgare med blåmögelost, baconmajonnäs och portvinskokt rödlök

Name: Grillade högrevsburgare med blåmögelost, baconmajonnäs och portvinskokt rödlök
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g högrevsfärs; 1 tsk salt; rapsolja; 4 skivor Castello® Burger Blue; 140 g bacon; 2½ dl rapsolja; 2 äggulor; 1 msk dijonsenap; 1 msk vitvinsvinäger; salt och peppar; 2 rödlökar; 30 g Arla® Svenskt Smör; 2 msk farinsocker; 1½ dl portvin; 5 kvistar färsk timjan; 1 silverlök; 2 små gurkor, ca 200 g; 2 msk pressad citronsaft; 2 msk olivolja; ½ tsk krossad rosépeppar; 2 krm salt; 4 hamburgerbröd