Grillad sparris och zucchini med vitost

Name: Grillad sparris och zucchini med vitost
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g färsk sparris; 1 burk Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor; 500 g zucchini, ca 2 st; 1 färsk röd chili; 1 citron, pressad saft; 65 g rucola; flingsalt; svartpeppar

Grillad sparris - krispig och örtig sallad. Perfekt tillbehör till vilken grillunch eller grillkväll som helst. Den färska sparrisen och fräscha zucchinin gifter sig gott med hettan i chilin och den syrliga vitosten. Underbart gott recept på grillad sparris!

Ingredienser

Färsk sparris	500 g
Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor	1 burk
Zucchini, ca 2 st	500 g
Färsk röd chili	1
Citron, pressad saft	1
Rucola	65 g
Flingsalt
Svartpeppar

Gör så här

Häll av och spara oljan från vitosten. Skär bort den nedersta delen från sparrisen och vänd runt i lite av oljan. Skiva zucchini på längden och pensla skivorna med oljan. Skiva chilin tunt.
Hetta upp en grillpanna. Grilla sparrisen ca 2 minuter. Ta upp och låt svalna. Grilla zucchiniskivorna 1 minut på varje sida. Ta upp och låt svalna.
Lägg sparris, zucchini och chili i en salladsskål. Blanda med citronsaft och smaka av med salt och svartpeppar.
Vänd ner rucolan och strö över vitosten vid servering.