Fyllda baguetter

Name: Fyllda baguetter
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 st
Ingredients: 2½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 25 g jäst; 1 tsk salt; 6 dl vetemjöl; 150 g Arla® Färskost Paprika; 150 g Apetina® Vitost 20%; 1 ägg till pensling; ½ dl solroskärnor

Snurrade minibaguetter som passar fint till picknicken eller på buffébordet. Toppa bröden med knapriga solroskärnor innan de åker in i ugnen.

https://www.arla.se/recept/fyllda-baguetter/

Gör så här

Värm mjölken med smör till max 37°. Smula jäst och salt i en degbunke, häll över mjölkblandningen och lös upp jästen.
Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen minst 5 min till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Kavla ut degen till en rektangel, ca 55x40 cm på mjölad bänk. Bred på färskosten och smula över vitosten. Vik ihop långsida mot långsida.
Dela degen i 8 remsor och tvinna dem till små baguetter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min. Sätt ugnen på 225°.
Pensla med uppvispat ägg och stör över solroskärnor. Grädda bröden i mitten av ugnen ca 10 min.