Fyllda baguetter

Gör så här

1. Värm mjölken med smör-&rapsolja till ca 37°. Smula jäst och salt i en degbunke, häll över mjölkblandningen och lös upp jästen.
2. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen minst 5 min till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
3. Kavla ut degen till en rektangel, ca 55x40 cm på mjölad bänk. Bred på puck labneh och smula över puck creamy white. Vik ihop långsida mot långsida.
4. Dela degen i 8 remsor och tvinna dem till små baguetter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min. Sätt ugnen på 225°.
5. Pensla med uppvispat ägg och stör över solroskärnor. Grädda bröden i mitten av ugnen ca 10 min.