Frallor med rabarber
Fröigt knäckebröd
Hemlagat, kryddigt knäckebröd med många olika fröer är läckert att bjuda på. Servera till sill eller till frukost med en god ost.
Ingredienser
Receptet gäller för 10 st
- 25 g jäst
-
3 dl Arla® mjölk
- ½ msk honung
- 5 dl grovt rågmjöl
- 3 dl vetemjöl
- ½ tsk salt
Fröblandning:
- ½ dl linfrön
- ½ dl solroskärnor
- ½ dl pumpakärnor
- ½ msk kummin
- 1 msk flingsalt
Till utbakning:
- 1 dl vetemjöl
Gör så här
Gör så här
Värm mjölken till max 37°. Rör ut jästen i mjölken i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta till en smidig deg, ca 5 min. Låt jäsa 30–40 min. Sätt ugnen på 250°. Blanda alla ingredienser till fröblandningen och arbeta försiktigt in den i degen vid utbakning. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 10–12 bitar. Forma till runda bollar och kavla ut så tunt och så runt som möjligt. Kavla sist med kruskavel eller nagga bröden. Tryck ev ut ett hål i mitten. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 7–8 min.
Näringsvärden, per styck
- Energi: 245 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 38 g
- Fett: 6 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket® julspecial 2011