Boba tea

Boba tea, som även kallas bubble tea, är en söt dryck som är populär i många länder. Basen är tapiokapärlor som finns att köpa färdiga, eller som i detta recept tillagas på tapiokamjöl. Variera smaksättningen på ditt boba tea och njut det riktigt kallt. Drick ditt boba tea med ett tjockt sugrör så det blir en bubblande upplevelse med tapiokapärlorna.

Gör så här

Tapiokapärlor:

Koka upp vatten och socker tills sockret löst upp sig. Ta från värmen. Tillsätt 3-4 msk av mjölet, rör ut mjölet så det blir klumpfritt.
Ställ tillbaka blandningen på spisen och värm under ständig vispning. Rör i 2-3 min, tills du får en tjock massa. Ha ner resten av mjölet och blanda väl.
Häll ut degen på bakbord och knåda den raskt. Rulla ut till två långa längder. Skär längderna i bitar och rulla till små bollar. Koka i 30 min.
Dra kastrullen från värmen och låt stå och dra ytterligare 20 min, tills de är genomskinliga.

Boba tea med kola:

Värm upp mjölken. Tillsätt te och låt dra 6-8 min. Sila bort tebladen. Kyl mjölken.
Häll tapiokapärlor i botten av ett glas. Ringla över kolasås och toppa med isbitar och kylt mjölkte.
Drick boba tea med tjocka sugrör.

Boba tea med hallon:

Värm upp mjölken. Tillsätt te och låt dra 6-8 min. Sila bort tebladen. Mixa mjölken med hallon.
Häll tapiokapärlor i botten av ett glas. Toppa med isbitar och hallonmjölk.
Drick boba tea med tjocka sugrör.

Boba tea med macha:

Vispa ut matcha med vattnet.
Häll tapiokapärlor i botten av ett glas. Toppa med isbitar och mjölk. Ringla ner matchan.
Drick boba tea med tjocka sugrör.

Klart!