Ärtguacamole

Ärtguacamole

10 min
En ärtigt grön guacamole på just gröna ärter! Smaken av lime, koriander, vitlök och chili passar alldeles utmärkt till de söta ärterna. Testa denna goda variant till fredagstacon! Detta recept är skapat av Jessie Sommarström, Årets kock 2022.
Jessie  Sommarström
Jessie Sommarström Årets kock
Provlagat av Årets Kock Provlagat av Årets Kock
https://www.arla.se/recept/artguacamole/

Gör så här

  • Tina ärterna. Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka chilin.
  • Mixa ärterna med koriander, limeskal, limesaft och olja till en slät kräm.
  • Blanda ärtkrämen med lök, vitlök och chili. Rör ner crème fraiche och smaka av med salt.
Klart!
Energi:

156 kcal

Protein: 4 g
Kolhydrater: 7 g
Fett: 12 g

Ingredienser

Frysta ärter
250 g
Schalottenlök
1
Vitlöksklyfta
1
Färsk röd chili
½
Färsk koriander
½ kruka
Lime, finrivet skal och saft
1
Kallpressad rapsolja eller olivolja
1 msk
1 dl
Salt
1 tsk