Mormors saffranspannkaka
Äppelkaka med vaniljsås
Äppelkaka av ett recept från förr. En favorit som sköter sig själv i ugnen. Lika god varm som ljummen eller kall!
Ingredienser
Antal portioner
- 4 syrliga äpplen
- ½ dl strösocker
- 1 tsk malen kanel
- 1 dl ströbröd
- 2 msk farinsocker
-
50 g kylskåpskallt Arla® Svenskt Smör
Vaniljsås:
- ½ vaniljstång
-
2 dl Arla® mjölk
- 3 dl Arla® vispgrädde
- 2 äggulor
- 2 msk strösocker
- 2 tsk potatismjöl
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Blanda strösocker och kanel. Varva äpple och sockerblandningen i en ugnssäker form ca 20 cm i diameter. Blanda ströbröd och farinsocker och strö det över. Hyvla smöret tunt med en osthyvel och fördela det över ströbrödet. Grädda i mitten av ugnen 25-30 min. Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg i vaniljstången. Tillsätt mjölk och 1 dl vispgrädde. Koka upp. Drag kastrullen från plattan och låt stå 10-15 min. Tag upp vaniljstången. Vispa ner äggulor, socker och potatismjöl. Hetta upp såsen på medelvärme under omrörning tills den börjar tjockna. Häll upp såsen i en skål och vispa den kall. Vispa resten av grädden och rör ner den i den kalla vaniljsåsen.
Tips:
Vaniljstången kan ersättas med 1 msk vaniljsocker som rörs ner i den kalla såsen.
Tips:
Vaniljstången kan ersättas med 1 msk vaniljsocker som rörs ner i den kalla såsen.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Klassiker
