Äppelkaka med kokos och yoghurtsås

Name: Äppelkaka med kokos och yoghurtsås
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 port
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; 2 msk strösocker; 1 msk vatten; 2 ägg; 1 dl strösocker; 2½ dl Arla Köket® Turkisk yoghurt; 1 dl kokosflingor; 2 msk vetemjöl; 1 krm salt; 1 stort äpple; 2½ dl Arla Köket® Turkisk yoghurt; 1 tsk honung; 1 tsk kardemummakärnor, mortlade

Denna äppelkaka med smak av kokos är ett måste för dig som vill testa på något nytt! En god kaka med turkisk yoghurt både i fyllningen och serverad som en kall klick till. Smaksätt yoghurten med lite nymortlad kardemumma för extra lyx.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	3 dl
Strösocker	2 msk
Vatten	1 msk

Fyllning:

Ägg	2
Strösocker	1 dl
Arla Köket® Turkisk yoghurt	2½ dl
Kokosflingor	1 dl
Vetemjöl	2 msk
Salt	1 krm
Stort äpple	1

Yoghurtsås:

Arla Köket® Turkisk yoghurt	2½ dl
Honung	1 tsk
Kardemummakärnor, mortlade	1 tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Skär smöret i tärningar. Lägg smör, mjöl och socker i en matberedare. Mixa till en grynig massa. Tillsätt vatten och mixa till en smidig deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Det är viktigt att du trycker ut degen högt upp mot kanterna så fyllningen får plats.
Nagga pajdegen med en gaffel. Låt formen stå i kylen ca 30 min eller i frysen ca 15 min.
Ta ut pajskalet och förgrädda pajen i ca 15 min tills den får en lätt gyllene färg. Låt svalna under tiden som du gör fyllningen.

Fyllning:

Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt med en elvisp. Vänd i yoghurt, kokos, vetemjöl och salt i äggvispet. Fyll pajskalet med smeten.
Skala och kärna ur äpplet. Skär i klyftor och tryck försiktigt ner äppleklyftorna i smeten.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 30 min, tills fyllningen är gyllene. Låt pajen svalna i formen.