Ska du ha en middagsfest eller bara några kompisar som ska komma över för lite tilltugg? Ostmängden ska såklart varieras beroende på tillställning, annars vet man aldrig vad som händer. Här är några enkla tips på hur mycket ost som passar per person beroende på tillfälle.
Hur myket ost på ostbrickan?
Om du serverar en ostbricka som en egen måltid rekommenderar vi 200-250 g per person.
Ost till lunch
Om du serverar ost till lunch rekommenderar vi 75-125 g per person.
Hur mycket ost på fest?
Om du serverar ost på en fest rekommenderar vi 25-50 g per person.
Ost som efterrätt
Om du serverar ost som dessert rekommenderar vi 50-75 g per person.
Så serverar du osten
För att smak, doft och konsistens ska kunna blomma ut bör osten vara tempererad när du serverar den. Hur länge beror förstås på sort och storlek. En vitmögelost på 250 g behöver en dryg timme i rumstemperatur medan en liten bit hårdost kommer till sin rätt redan efter en halvtimme.
Skär gärna upp ostarna i mindre bitar vid servering, det ser både aptitretande ut och blir mer rättvist för gästerna. Använd helst separata knivar till de olika ostsorterna så att smakerna inte blandas. Blåmögelostar är lättare att skära medan de fortfarande är kalla.
