En teori är att rätten är döpt efter den matglade operasångaren Pelle Janzon som levde på 1800-talet, den tid då ansjovisgratängen kom till Sverige. Men namnet kan även komma från en film som var populär på 1920-talet. Den hette just Janssons frestelse. Numera har frestelsefamiljen utökats med Karlssons frestelse (köttfärs i stället för ansjovis) och Hanssons frestelse (en vegetarisk variant).
