Kanelbullar

Name: Kanelbullar
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 st
Cuisine: Svensk
Ingredients: 75 g Svenskt Smör från Arla®; 7½ dl vetemjöl; ½ dl strösocker; 2 krm salt; 25 g jäst; 2½ dl Arla Ko® standardmjölk; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 2½ msk strösocker; 1½ msk malen kanel; 1 uppvispat ägg; pärlsocker

Inget går upp emot nybakade kanelbullar och ett glas kall mjölk. Testa vårt klassiska recept på kanelbullar med riktigt smör och mjölk som ger extra saftiga och goda bullar. Bjud in till bullfest – men spara en påse till när du är sugen.

Gör så här

Skär smöret i tunna skivor och lägg det i en bunke. Tillsätt 7 dl av mjölet, (spara ½ dl till utbakningen), socker, salt och jästen delad i mindre bitar.
Värm mjölken till max 37° och rör ner i mjölblandningen. Arbeta degen blank och smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 25x50 cm. Bred ut smöret på degplattan. Strö över socker och kanel.
Rulla ihop från långsida till långsida till en rulle. Skär rullen i 20 bitar, ca 2 cm breda. Ställ bitarna med snittytan upp i pappersformar. Jäs kanelbullarna under bakduk ca 30 min.
Pensla kanelbullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 6–8 min. Låt kanelbullarna svalna på galler.