En riktigt smarrig och krämig champinjonpasta som är busenkel att laga! Den får sin goda krämighet av syrad grädde och svampbuljong. Testa att byta ut champinjonerna mot skogschampinjoner för en mustigare smak. Blanda ner färsk bladspenat precis innan pastan blandas med såsen. Toppa med färskriven parmesan och hackad persilja. Servera direkt!
En vegetarisk kikärtsgryta med smak av saffran och citron. Vi har även aubergine och tomat i denna lättlagade gryta som passar till både vardag och fest. Toppad med flagad rostad mandel, granatäpple och färsk mynta serverar vi kikärtsgrytan med fluffig couscous.
Vad sägs om att prova en ny och lättlagad variant av frikassé? Purjolök och rödlök steks mjuka för att sedan kokas ihop i en gräddig sås smaksatt med dragon, citron och vitlök. Detta toppas med nystekt halloumi och serveras med grönsallad och ris. Kanske kan detta bli en ny vardagsfavorit!
Quesadillas är en snabb och enkel vardagsrätt som man kan variera i det oändliga. Här gör vi en vegetarisk variant med cheddar, svarta bönor, salladslök och paprika. Servera varma quesadillas med sval gräddfil och kryddstark salsa.
Harira är en traditionell nordafrikansk linssoppa som ofta serveras under ramadan för att bryta fastan. Soppan kan tillagas på många olika sätt och här har vi valt en vegetarisk variant. Den kryddas med saffran, harissa och citron som ger både värme och friskhet. Vid servering toppas harira med hårdkokt ägg, färska örter, dadlar och yoghurt för en härlig kombination av smaker och texturer.
Chilaquiles är en klassisk frukosträtt från Mexiko. Rätten består av tortillachips som vänds ner i en het och smakrik tomatsalsa. Det hela serveras med stekt ägg och toppas med smulad vitost, skivad rödlök och färsk koriander. Kombinationen av krispiga, mjuka och kryddiga inslag gör rätten både mättande och smakrik. Underbart gott tillsammans med en kopp riktigt starkt kaffe.
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
