Rotfrukter med krämig ostdipp
Rödbetskräm med gräddfil och oliver
Sommarens grillade fiskar smakar utmärkt med en vacker rödbetskräm som sällskap. Krämen är också supergod till nybakat bröd.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g rödbetor
-
50 g Arla® Svenskt Smör ekologiskt
- 1 kokt potatis
- pressad saft av 1 citron
- 1 dl grovhackad färsk dill
- 1 krm svartpeppar
- 20 kalamataoliver
-
1 dl Arla® ekologisk gräddfil
- 4 msk kapris
Gör så här
Gör så här
Koka rödbetorna i saltat vatten tills de är mjuka, 40–45 min. Spola dem i kallt vatten och gnid av skalet. Mixa i en matberedare tillsammans med smör, potatis, citronsaft och det mesta av dillen till en slät puré. Smaka av med svartpeppar. Dela oliverna i halvor. Fördela krämen på fyra tallrikar, rör ner gräddfil med en gaffel, strö över kapris och oliver, garnera med dill.
Tips:
Passar också till rökt fisk t ex makrill och böckling.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 230 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 17 g
- Fett: 16 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2012